Morceaux sélectionnés pour une blanquette crémeuse à l'ancienne.
Nos viandes sont sélectionnées avec rigueur auprès d'éleveurs français certifiés halal. Préparation traditionnelle, découpe à la demande, conseils personnalisés — la qualité du métier de boucher au service de votre table.
Origine, conservation, allergènes — toutes les infos pour profiter pleinement de votre produit.
Bovins nés et élevés en France, abattage rituel certifié halal, traçabilité totale du pâturage à la découpe.
Morceaux sélectionnés par notre boucher (épaule, tendron) pour la blanquette classique. Blanchissez 5 min à l'eau bouillante, rincez, puis mijotez 1h30 dans un bouillon blanc. Liez avec jaunes d'œufs et crème fraîche, servez avec champignons et riz.
Entre 0 et +4°C. À consommer dans les 4 jours. Congélation possible 3 mois.
Découpe et préparation personnalisées. Précisez vos souhaits dans les notes lors de la commande.
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